中醫(yī)認為，百合味甘，微苦，性微寒，入心、肺二經(jīng)。具有養(yǎng)陰潤肺、清心安神、清熱利尿的功效�？捎糜谥委熽幪摼每�、痰中帶血、肺結(jié)核、肺氣腫、咽喉炎、胃炎、虛煩驚悸、失眠多夢、精神恍惚等�！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》記載，百合屬百合科的宿根草本，有“主邪氣心痛，利于大小便，補中益氣”等作用。在《日華子本草》里有提到百合，“安心，定膽，益志，養(yǎng)五臟。治癲邪啼泣、狂叫，驚悸，殺蠱毒氣，熁乳癰、發(fā)背及諸瘡腫，并治產(chǎn)后血狂運”。《本草述》中說：“百合之功，在益氣而兼之利氣，養(yǎng)正而更能去邪，為滲利和中之美藥。”據(jù)《中藥大辭典》記載：百合性平、味甘微苦，入心、肺經(jīng)，可潤肺止咳、清心安神。常食百合，可以補肺潤燥、健脾開味，補養(yǎng)身體，使人精神煥發(fā)，抗拒疲勞。
秋季陽氣收斂，陰氣滋生，氣候涼爽干燥，燥為秋的主氣。按中醫(yī)理論，秋天與人體肺臟相應(yīng)，秋燥易傷肺，以致出現(xiàn)皮膚干裂、口干咽燥、咳嗽少痰等各種病癥。加上深秋花木凋謝，葉落草枯、睹物傷感，情緒波動，心情煩躁，憂郁不樂。此時如適時調(diào)補，可以有效地減輕不適反應(yīng)。百合就是一種非常理想的解秋燥滋潤肺陰的佳品。單味百合煎服或與其他藥物一并煎服均可。百合共有數(shù)十種，其中百合、細葉百合和山丹三種可入藥，療效也相同。
介紹幾則潤肺藥膳：
百合湯 百合100克，糖30克，煎湯，飲湯食百合，早晚2次。有鎮(zhèn)靜、滋補、潤肺、止咳之效。
百合蓮子湯 百合200克，蓮子50克，加水適量先煮酥爛，再加冰糖20克，繼續(xù)以文火煨至黏稠，于睡前服用，可服食數(shù)日。有滋養(yǎng)、安心寧神之效。
百合紅棗湯 百合100克，赤豆100克，紅棗50克，一起水煎煮酥爛，后加白糖，再以文火燉爛，每日早晚各服1次。有補氣補血、健脾除濕、養(yǎng)胃強身之效力。對病后余熱未清、腳氣浮腫等癥有輔助療效。
百合汁 新鮮百合搗汁30毫升，加水飲服，連服5~7天�？奢o治肺結(jié)核咳血。
百蛤白及丸 百合、蛤粉各60克，白及120克，百部30克，共研末為丸，每次6克，每日3次�？捎糜谥夤軘U張性咳嗽。(王海亭 山東中醫(yī)藥高等�？茖W校)
摘自;中華人民共和國國家中醫(yī)管理局
http://www.satcm.gov.cn/e/action/ShowInfo.php?classid=166&id=18083
